Les fortes chaleurs de ces derniers jours couplées aux récentes pluies d’orage ont profité aux baies de raisin qui ont changé de morphologie, devenant beaucoup plus volumineuses. Le dernier contrôle de maturité de ce jour annonce un degré probable de 11,2% pour une acidité totale de 5,9 g/l. La récolte est prévue pour les rosés dans 10 jours, l’état sanitaire étant globalement satisfaisant. Cependant on commence à observer par endroits des attaques d’insectes sur les grappes ( photo). A surveiller de près pour éviter la piqûre acétique sur souche.
